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フキノトウ・・・・

フキの花のツボミがフキノトウです。
フキノトウが冬の終わりから春にかけて出てきて、
その後、フキ（葉っぱ）が生えてきます。

たまに、せっかちなフキノトウがいて、真冬に顔を出してることもありますが。。。



フキノトウはフキがある場所に出てきます。

上の写真が少しすると・・・・




こんな感じになります。






こんちは〜。

フキノトウを、完全なツボミの状態で見つけるには、
枯葉をどかして見つける、といった具合です。

ツボミが開いた状態のものは目に付きやすいですが、
天ぷらにした場合、見た目は良いですが、食べづらいです。

フキノトウやフキは、竹のような、わさびのような根っこで生えてくるので、
それを傷つけないようにしましょう。




天ぷらにはこのくらいがいい感じかな。（僕の場合）




このように葉（？）が開いていても、
中の花が咲いていなければ大丈夫です。

育ちすぎたものは、フキノトウの苦味（旨み？）が増しますが、アクも増すので注意。




こんな風に白い花が咲いてるのはアウト。

アウトっていうか、別に食べるには食べれますが、
わざわざここまで育ったのは、僕は採りません。
花が咲くと綺麗だし。
この育ちすぎたやつの茎を食べる方法があった気もするけど・・・






しゅ〜かく〜！！！

たしか・・・・
フキノトウは５個か６個で３００円位した気がする。
これだと・・・万？？



フキノトウは天ぷらも良いし、フキ味噌も良いし、醤油漬けも良いし・・・・
でも採りたてでアクがなければ、そのままでも良い。
刻んで味噌汁に入れるのも良い。。。


フキノトウバンザーイ！！！！ ＼（^▽^）／


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