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エラ切済みＢＧ。

例によって鱗、エラ、内臓、塩ヌメリ、水気取りましょう。




飾り包丁をいれ、ＢＢのとき同様串を打って動きを出し、
体に軽く塩を振って、鰭に化粧塩を施します。




うーむ、ギルにはキツイ態勢です。

実際体をこんなくねらせるわけないですし・・・

まーでもほら、見た目大事ですから。





炭火を起こして・・・・



焼きます。





完成！

感想	これね・・・・ バスみたいに泥臭いかと思ったけど全然そんなことない。 すごくおいしく食べれます！ 骨からの身離れがすごく良くて食べやすいし。 うん。いけるよギルの塩焼きは。 まーコレといって特徴はないんですけどね。

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