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まず、脳みそを食べるためのマナーですが、
ハンニバルを見て食欲を増進させてください。











では猪の脳みそのフライです。




龍槌閃の痕が痛々しいが、
脳ミソには薄い膜があるので、
これを外してやることで血の痕はそれほど気にならなくなる。



これクモ膜ってやつなのか？

ってことはこれがクモ膜下出血ってやつなのかな？



縦割りして塩コショウで下味。


取り外した膜は、フニャフニャな脳ミソの形を維持してくれていたものなので、
これを外してしまうとだらけきった状態になり扱いが難しい。


キメの細かい豆腐を扱うよりも慎重さが必要だ。


ここでとあることに気づきました。



猪の網脂で包むと良いかもしれない。




これね。


まぁ今回は、すでにモツ煮で網脂は食べてしまったので残っていないため、
何とか頑張って細心の注意を払いながらフライにしましたがね。

たぶんアレで包むと作業が楽だと思うよ。







小麦粉、卵、パン粉で普通にフライ。




でっっきたー！






・・・・・



いただきまーす！！

感想	うおぉっ・・・・ マタァァァァ〜〜〜〜リ！！！ 口いっぱいにこれでもかというくらいに、 ミルキーチックなものがひろがる。 あったかいヨーグルトを喰ったみたいだ。。。。 十分にミルキーさを堪能してから呑み込む。 そして呑み込んで、後から　ホワワワ〜ン　と、 白子チックな余韻を味わえるといった感じ。 うまい。 何もつけないで食べるよりも、 醤油やソースをつけるほうが余韻の味がさらに引き立つ感じがする。 珍味だぜ。

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