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海外のページを検索したときに、
アライグマのシチューのレシピがありました。

そのレシピはアライグマのトマトシチューでしたが、
今回は、クリームシチューでいきたいと思います。




北海道シチューの素を使用しましょう。

これに記してある作り方で作っていきます。


用意する材料

　北海道シチュー
　肉（鶏肉、豚肉など）
　玉ねぎ
　にんじん
　サラダ油（またはバター）
　水
　牛乳



あれ？


ちょっと気になったんだけど・・・・




このパッケージ。

ブロッコリーが入ってるのに、
材料には書かれていない。

何故だ！？





肉は冷凍アライグマの肉です。
ブロッコリーも用意。



では作っていきましょう。



まず、ブロッコリーを塩茹でにしておきます。



材料を一口大に切り分けます。

骨が固固です。
鉈とかで切った方が良いかもしれません。
出刃でがんばったら、刃が欠けてしまいました　（T_T）



鍋に油をひいて、肉、野菜を焦がさないように炒めます。



ある程度炒めたら水を加え、材料が柔らかくなるまで、
弱火で１５〜２０分煮込みます。

沸騰したらあくを取ります。



いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かし、弱火で5分ほど煮込みます。



牛乳を加えて、さらに5分煮込み、
塩コショウで味を調えましょう。
最後に茹でておいたブロッコリーを加えましょう！



というわけで・・・・






できあがり〜！！！！



ん〜む・・・
色はちょっとダークですね。

感想

うめえ！！！！！　やわらけえ！！！！！ 鶏肉だ！！　鶏肉だよ！！！ 味は鶏肉。 歯ごたえは、 いや・・・・・・ ちょっと違うな。 柔らかいんだけど弾力があって繊維っぽくって・・・ これあれだ！　エミューの肉みたいだ。 取り残しの脂の塊を口にしたら む！？　クセというか臭みがしますね。 ローストのときはあまり感じなかったんですがね。 あれは一度、野菜と煮込んでるから臭みがなくなっていたのかな？ 肉には全くクセがないのに、脂身はずいぶんクセが・・・。 見た目的には、鶏肉より色が黒いので、トマトシチューの方が合いそうですね。 シチューにしてみて、脂身は取り除くべきだと判りました。 でも肉部分は美味しかったです。 ハウス食品へ　＞　材料にブロッコリーとアライグマを追加願います。

2004 02/12

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