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使用する部位はアライグマの脳味噌とアミアブラ、そしてタンです。

脳の濃厚なクリーミーさと脂のうまみ、そしてタンの歯ごたえといったところですか。

他にタマネギ、ニンジン、ニンニク、タイム、塩コショウ、ブランデー、ホイップクリーム、です。



しかしまぁ・・・　　狸の脳も癖があったし、
アライグマもアミアブラはなかなか癖があったから、
とりあえずフルーツ缶に漬けておいてみますかね？



二日後、まず舌の薄皮処理をして・・・・・

って、なんか茹でてもスゲー剥きづらいな、こいつの舌は。



脳味噌は水の中で爪楊枝を使用して血の固まりを取る。

柔らかいのであまり無理をしない。





では最初に油代わりに細切れにしたアミアブラを炒めて・・・・・

って、やべーかな？

もうすでにここで立ち上る香りがほんわかアライグマ臭だぞ。




まあいい、さらにニンニクを炒め、
ニンジンとタマネギを加えて柔らかくなるまで炒めて、
カットした脳味噌とタンを加えて炒め、
立ち昇るアライグマ臭が封印されるまでタイムパウダーを振ります。



途中、アミアブラから放出される油分があまりにも大量で、
炒めるどころか油で揚げてるような状態に陥ってしまったので、
キッチンペーパーで吸い取り、さらに小麦粉を少々加えて吸収させました。



最後にブランデーを加えて汁気が無くなったら、
ホイップクリームで柔らかさを調整しながらミキサーで混ぜます。



これをカップにとって冷めるまでおけば・・・・・



ラスカル脳ミソペーストの完成です！！



グッドモーニング！

というわけで、絶対飯派の俺が朝からブレッド定食。

感想

どれどれ、熱々のトーストに塗って・・・ と、食う前に一言。 できあがり直後のほかほかのこの具合を見た俺は、 以前見かけたあれに、なんだかすげー似てるなって思いました。 そう。 ほかほかうんこと。 う〜ん・・・　ヒジョーに食欲の失せるものであります。 うんち塗ってるみたいで。 うむ！ けっこうイケるじゃねえか！ フルーツ缶効果もあるのだろうか、 ほんわかアライグマ臭がタイムと相性良く混ざっている。 タイムの奥に宿る密かな野味臭、 こ、これ・・・　レバーペーストじゃあ・・・ないよね？ とは判るけど、まさかアライグマの脳味噌、タン、 アミアブラを使用したものだとは想像もできん。 喉にへばり付くおかしなコクがすげえけど、 パンと一緒に置いてあれば、ジャムに満足できない人は不思議に思いながらもきっと、 変わったペーストだなー　と、塗り続けて食べてしまえるだろうぐらいのうまさ。 何か？　と問われて　これだ！　と断言はできないが・・・ 間違いなくうんこではない！ （って、あんたうんこの味は知ってんですか？？） 知るわけねーだろ　このバカチンが！

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