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一瞬、オニフスベとかジャガイモタケかと思ったのだが・・・

テニスボールサイズで触ったらすごいブルンブルンと弾力があり、
間違いなく上記の二種とは別種のものであると確信。

調べるとどうやらキヌガサタケの幼菌らしい。


キヌガサタケとはスッポンタケ科のキノコで、
あの先っちょヌルヌル「チンコキノコ」の一種です。



育つとこれに近いものになるらしい。






切り口断面図。

ジャガイモの皮のような下に、
プルプルとしてタレ流れないぐらいしっかりしたゼリー質があり、
その内部に胞子と思われる塊と、いずれ柄になる部分が隠れている。

胞子の香りがものすごくいい。

このゼリー質は熱を加えたら溶けてしまいそうだし、
何よりこの香りに対し、俺の本能が理性にそのまま生でイケと訴えてやまない！




刺身でイクぞ！

感想

ウッッッマァーイ！！ マッシュルームの王様！とも思うような、 あらゆるキノコの香りを凝縮したような胞子の香りが充満！ 醤油もなかなか合うじゃねえか！ 皮は薄いように見えて意外にコリッとしていて、 その下のゼリー質はプルンプルンでやや酸味があり、 口の中で次第に粘り気を帯びてくる。 内部は生のマッシュルームを食べているかのような、 ポリポリシャクシャクとした子気味良い歯応えで、 それがゼリー質と一体になることでなんともいえないハーモニー。 これはツボにはまったぞ！！ バターでちょっと炒めてみた。 熱を加えてもゼリー質に変化はない。 しかし・・・・刺身に劣る。 中身に弾力が出てきてしまい、 歯切れが悪くなって、咀嚼のハーモニーが乱れてしまう。 育ったものはまだ食べたことないけれど、 チンチンの亀頭部分にあるヌルヌルベトベトの粘液が、 いい香りだったとは思えなかったし、 虫や小バエがたかっていたような気がするが、 今度挑戦してみてもいいかもしれないな。

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